お料理

里山の滋味を、ゆるちといただく、シフクのひと時。
古湯を囲む山々の恵みが食卓に並ぶ、杉乃家の夕食は、決して派手ではございません。
ただ、一品一品手作りし、地の食材と地の水にこだわり美味しく味わって頂けるよう努めております。
スタッフの親戚が作ったお米は、籾殻付きで仕入れ、必要な分だけ精米し、天然の湧き水で炊き上げ、
時に女将が自ら敷地内で育てた季節の野菜も食卓に並びます。
育った水で調理する。美味しさの所以でございます。
そして何より私どもとは、食事のスタイルを通常の旅館スタイルとは違い、基本的に一度での提供。
お部屋食の場合は入口での受け渡しでございます。
できる限りプライベート空間には立ち入らない。
お客様が気兼ねなく、気のままに食事を愉しんで頂きたいので・・・
サービスに多少の物足りなさがあるかもしれませんが、
それよりもお客様のプライベートな時間を大切にしてもらいたい想いからこのようなスタイルで提供させて頂いております。
ぜひこの杉乃家の提供スタイルで“気兼ねなく”,“気のまま”お食事をお愉しみください。