お米へのこだわり

富士町杉山産コシヒカリ 杉山フォーライス

佐賀県は九州でも随一の米どころ、その米どころ佐賀の中でもより美味しいお米を作ろうと佐賀市富士町杉山地区の男たちで立ち上げたのが、杉山フォーライスクラブ。標高600mの杉山地区の棚田で、寒暖の差と湧水のかけ流しによる減農薬・減化学肥料で栽培した絶品コシヒカリをぜひご賞味ください。

1年分を仕入れて、その都度、精米

1年分を仕入れて、その都度、精米

杉山フォーライスクラブが作ったお米は市場に出回る数が限られるので、毎年、新米の時期に1年分を仕入れます。
籾殻もついたままで、冷暗所に保存し必要な分だけ、精米する。
これによりいつも新鮮なお米が味わえるので。美味しいお米、精米したてをお届けするこだわり

お米を作ったお水と近い水源の湧水を使って炊き上げます

お米を作ったお水と近い水源の湧水を使って炊き上げます

お米自体が美味しいだけでは、本当に美味しく炊きあがりません。お米を洗う・炊く水も とっても重要です。
お米は富士町杉山産のお米・お水はその田んぼから15分ほどしか離れていない 当館の湧水を使っています。
育った環境と同じお水ですので相性も抜群!だから美味しいお米が味わえます。

こだわりのご飯を三杯食べたくなる杉乃家の朝食

夕食時でもご飯は味わえますが、やはり朝食の時に“ご飯”が美味しいと感じてもらいたい。
だから、「3杯はおかわりしてもらいたい」をコンセプトに朝食を考えております。
手作り明太子や佐賀産牛のそぼろなどのご飯のお供3種をはじめ季節によって変わる杉乃家の朝食で、
お米のおいしさを感じてください。

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